Master Food & Beverage Manager

Il Master ha l’obiettivo di formare figure professionali in grado di assumersi la responsabilità di tutte le attività dell’area Food & Beverage presso alberghi, catene di ristoranti, compagnie di crociera, resort e villaggi turistici. Il Master Food & Beverage Manager si rivolge a giovani laureati e diplomati con esperienza nel settore che aspirano a diventare un Food & Beverage Manager, a imprenditori che intendono avviare una nuova attività nel settore della ristorazione e a manager del settore turistico alberghiero che vogliono acquisire competenze nella gestione manageriale della ristorazione. Questo certificato dimostra la capacità del partecipante di progettare nuovi format ristorativi, a massimizzare i profitti del ristorante attraverso la gestione degli approvvigionamenti, del food cost e del menu engineering, ad attirare nuovi clienti con l’utilizzo di strategie di digital marketing, ad esercitare la leadership e a motivare il team.